Sarde alla beccafico

Le sarde a beccafico sono un secondo piatto colorato, profumato e irresistibile. Il nome “beccafico” si riferisce a piccoli uccelli che un tempo erano consumati esclusivamente dalla nobiltà. Il popolo, per imitare il piatto dei signori, ha creato una versione con ingredienti più accessibili, come le sarde, le melanzane e la carne.

Questo piatto è un esplosione di sapori grazie alla farcitura dolce a base di pangrattato, pinoli e uvetta, un mix che ricorda la famosa pasta con le sarde. Gli involtini sono poi ricoperti da un’emulsione profumata all’arancia, che aggiunge un tocco unico.

DOVE MANGIARE I MIGLIORI Sarde alla beccafico

Trattoria La Paglia
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Via Pardo 23, Catania 95121
Putì – Sicilian Mood Food
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Via Sant’Euplio, 108 95125 Catania CT
Trattoria U fucularu
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Via Euplio Reina, 20, 95131 Catania CT
Uzeta – Bistrò Siciliano
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Via Penninello n°41, Catania (CT)
Trattoria Giglio Rosso
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Via Sant ‘Anna 19 95124 Catania
Sicilia Street Food
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Catania in Via Etnea 235
Trattoria del Cavaliere
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Via Paternò, 11, 95131 Catania CT
Scirocco Sicilian Fish Lab
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Piazza Alonzo di Benedetto, 7, 95121 Catania CT
Oasi Da Nitto
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Piazza Mancini Battaglia, 6, 95126 Catania CT
Antica Focacceria di San Francesco
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Via Alessandro Paternostro 58, Palermo

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