Per un secondo di carne alternativo e delizioso, un classico catanese sono le polpette di cavallo, morbide, gustose e leggere, ricche di ferro. Queste polpette sono preparate con pane grattugiato, farina, prezzemolo, Grana Padano, scorza di limone, sale e pepe, offrendo un sapore unico e una consistenza impeccabile.
Perfette come secondo piatto o come stuzzicante aperitivo, le polpette di cavallo possono essere servite anche in versione più ricca, cucinate in umido con un sugo di pomodoro che esalta ancora di più il loro gusto.
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