Le olivette di Sant’Agata sono un delizioso dolce tipico di Catania, preparato con farina di mandorle e zucchero. Questi dolcetti, dalla caratteristica forma ovale e colore verde, evocano l’aspetto delle olive, ma nel gusto richiamano i tradizionali dolci a base di mandorle della pasticceria siciliana.
Realizzate in onore della festa di Sant’Agata, che si celebra il 5 febbraio, le olivette sono un must anche nei giorni precedenti.
Questi dolcetti sono legati a una leggenda che narra come la santa, in fuga dai soldati di Quinziano, si fermò per allacciarsi una scarpa e vide apparire un albero di ulivo. Dietro di esso poté nascondersi e nutrirsi dei frutti, un segno miracoloso che si riflette nella forma di questi dolci.
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