Gli Spaghetti alle arselle e bottarga sono un piatto tradizionale della cucina sarda che unisce il sapore del mare con la ricchezza della bottarga.
Le arselle vengono cotte in padella con aglio, olio d’oliva e prezzemolo. Nel frattempo, gli spaghetti vengono cotti al dente e successivamente saltati in padella con le arselle, creando un abbinamento di sapori marini. Il piatto viene completato con una generosa grattugiata di bottarga di muggine, che conferisce un aroma intenso e salato.
Questo primo piatto è ideale per pranzi estivi o cene eleganti, offrendo un’autentica esperienza gastronomica sarda. La combinazione di ingredienti semplici e di alta qualità rende questo piatto un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria dell’isola.
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