I malloreddus alla campidanese sono uno dei piatti più iconici della tradizione sarda, originari della zona del Campidano. Questa pasta tipica, conosciuta anche come “gnocchetti sardi”, è caratterizzata da una forma allungata e rigata, perfetta per trattenere il condimento ricco e saporito.
La ricetta classica prevede un sugo a base di salsiccia fresca sarda, cotta insieme a pomodoro, cipolla e un pizzico di zafferano, ingrediente che dona un colore vivace e un aroma unico al piatto. Il sugo viene poi arricchito con pecorino sardo grattugiato, che conferisce cremosità e intensità al sapore.
I malloreddus alla campidanese sono una vera esplosione di sapori sardi, ideali per chi vuole assaporare un piatto che racchiude tutta l’autenticità e la ricchezza della cucina tradizionale dell’isola.
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