Vitel tonnè

Il vitello tonnato, o vitel tonnè, è un classico della cucina piemontese, talmente apprezzato da essere tramandato in due versioni: quella tradizionale e quella più moderna, oggi la più diffusa. Questa pietanza ha raggiunto il suo massimo splendore negli anni ’80, quando era protagonista indiscusso delle tavole durante le feste e delle prime cene eleganti, spesso servito anche a bordo delle navi da crociera.

Il segreto del vitello tonnato sta nella cottura perfetta della carne, che deve restare tenera e succulenta, per esaltare il sapore della salsa tonnata che l’accompagna. Questo piatto rappresenta un must tra gli antipasti di terra, alla pari del cocktail di gamberetti per quelli di mare, incarnando lo spirito dei cosiddetti “anni Favolosi”.

DOVE MANGIARE I MIGLIORI Vitel tonnè

Scannabue
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Largo Saluzzo, 25/h, 10125 Torino TO
La Via del Sale
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Via S. Francesco da Paola, 2, 10123 Torino TO
La Piola Sabauda
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Via Giovanni Giolitti, n. 10, 10123 Torino TO
Madama Piola
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Via Ormea, 6bis Torino, TO 10125
Osteria Nuova
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Via XX Settembre, 2/M, 10121 Torino TO
Trattoria Sotto la Luna
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Via Caprera, 54, 10136 Torino TO
Ristorante Tre Galline
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via G. Bellezia, 37, 10122 Torino, Italia
Ristorante Monferrato
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Via Monferrato 6, 10131 Torino (TO)
Antica Bruschetteria Pautasso
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Piazza Emanuele Filiberto, 4, 10122 Torino TO
Ristorante Solferino
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Torino Centro Storico Piazza Solferino n.3 10121

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