Minestra sporca

La minestra sporca è un piatto tradizionale bresciano, simbolo della cucina contadina e del recupero di ingredienti semplici. Preparata con rigaglie di pollo (fegatini, cuori, ventrigli) e arricchita da riso, brodo e aromi, questa minestra rappresenta un esempio di cucina povera ma nutriente, profondamente radicata nella cultura rurale. L’aggettivo “sporca” richiama il colore scuro conferito dalle rigaglie, che donano al piatto un sapore intenso e autentico, perfetto per riscaldare i freddi inverni della campagna bresciana.

DOVE MANGIARE I MIGLIORI Minestra sporca

Trattoria Porteri
minestrina sporca brescia porteri
Valutazione 0 su 5
Via Trento n°52, 25128 Brescia

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