I saltimbocca alla romana sono una ricetta tipica della cucina Laziale e Romana.
Questo piatto classico prevede sottili fette di vitello avvolte in prosciutto crudo, che si fondono armoniosamente con le foglie di salvia.
La maestria della cucina romana emerge nella preparazione di questa delizia, dove i sapori intensi del prosciutto e il profumo aromatico della salvia si sposano alla perfezione. La cottura avviene in una saporita salsa di vino bianco e burro, che conferisce una consistenza cremosa e avvolgente. Il risultato finale è un connubio irresistibile di tenerezza e gusto, una sinfonia culinaria che incanta il palato e celebra la tradizione gastronomica romana con ogni morso.
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