Coda alla vaccinara

La coda alla vaccinara è una prelibatezza della cucina romana, capace di incantare i palati più esigenti.

Questo piatto tradizionale è preparato con la coda di bue, cucinata lentamente in un ricco ragù di pomodoro, cipolla, pepe nero e aromi come il sedano e il pepe nero.

La carne, cotta a fuoco lento fino a diventare tenera e succulenta, assorbe i sapori intensi della salsa, creando un’armonia di gusti unica. Servita su un letto di purè di patate o di polenta, la coda alla vaccinara incarna la tradizione culinaria romana, offrendo un’esperienza culinaria avvolgente e indimenticabile.

DOVE MANGIARE I MIGLIORI Coda alla vaccinara

Tonnarello - via della Paglia
coda vaccinara tonnarello
5/5
Via della Paglia 1/2/3, Roma, 00153

VEDI SULLA MAPPA

TORNA ALLE RICETTE DI: