Il baccalà alla romana è una pietanza semplice ma saporita che si prepara con baccalà essiccato. Dopo un bagno di olio d’oliva, aglio, prezzemolo e pepe nero, il pesce viene lentamente cotto in una salsa di pomodoro. La marinatura dona al baccalà una consistenza tenera e un sapore ricco. Il piatto, caratteristico della cucina romana, è spesso servito su un letto di purè di patate o accompagnato da verdure di stagione. La combinazione di aromi mediterranei e la lenta cottura rendono il baccalà alla romana una scelta apprezzata per chi desidera un piatto tradizionale e gustoso.
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