Palacinke

Le Palacinke sono crepes tradizionali del Carso, caratterizzate da una pastella leggera a base di farina, uova, latte e un pizzico di sale. Sottili e morbide, si prestano a una vasta gamma di ripieni, da quelli dolci come marmellate e cioccolato, a quelli salati come formaggi e affettati. La preparazione è semplice: la pastella viene mescolata e lasciata riposare prima di essere cotta in una padella antiaderente ben unta, formando delle crepes dorate. Le Palacinke sono un piatto versatile, perfette per ogni momento della giornata, dalla colazione allo snack fino alla cena. Questa specialità ha radici antiche e rappresenta un momento di condivisione familiare, poiché ognuno può personalizzarle a proprio piacimento. In Slovenia e nelle regioni slovene d’Italia, come il Carso, le Palacinke sono spesso servite durante le festività, rendendole un simbolo di convivialità e tradizione culinaria. Con la loro versatilità e semplicità, le Palacinke sono amate da grandi e piccini, perfette per ogni occasione.