Gli gnocchi di susine sono un piatto tipico del Friuli Venezia Giulia che unisce sapori dolci e salati in una combinazione unica. Preparati con un impasto a base di patate lesse e farina, questi gnocchi racchiudono al loro interno una dolce sorpresa: una prugna intera, o una sua parte, spesso impreziosita da un pizzico di zucchero e cannella. Dopo la cottura in acqua bollente, vengono saltati in padella con burro e pangrattato dorato, che dona una deliziosa croccantezza esterna.
Questo piatto è una vera espressione della cucina friulana, che ama giocare con i contrasti di gusto e texture. Serviti come primo piatto o come dessert, gli gnocchi di prugne sono perfetti per chi vuole scoprire la tradizione culinaria mitteleuropea, offrendo una dolce esperienza che sorprende e delizia il palato.
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