Cevapcici

I ćevapčići sono piccoli cilindri di carne macinata, tipici della tradizione balcanica, che hanno trovato casa anche nella cucina del Nord-Est italiano, in particolare a Trieste e Gorizia. Questa specialità dal sapore robusto è preparata con un mix di carni di manzo, maiale e talvolta agnello, insaporite con aglio, pepe, paprika e altre spezie aromatiche.

La carne viene modellata a mano in piccoli salsicciotti e poi cotta alla griglia o in padella, fino a raggiungere una croccantezza esterna che racchiude un cuore succoso e saporito. Spesso accompagnati da cipolle fresche, ajvar (una salsa di peperoni) o panna acida, i ćevapčići sono serviti con pane caldo, perfetti per essere gustati in una serata conviviale tra amici.

Questi bocconcini speziati rappresentano una fusione culturale che unisce l’Italia alle tradizioni dei vicini Balcani, portando in tavola sapori decisi e autentici, ideali per chi cerca un’esperienza culinaria ricca e coinvolgente.