Tagliolini alle vongole poveracce

I tagliolini alle vongole non sono originari di Rimini o della Romagna, ma sono un piatto amato lungo tutta l’Italia. Ciò che rende speciale questo piatto a Rimini sono le vongole dell’Adriatico, piccole e saporite, che crescono nel fondale sabbioso e basso di questa parte d’Italia. Se vi siete mai trovati al mare al mattino presto, avrete sicuramente visto gli anziani locali raccogliere queste piccole meraviglie del mare, conosciute come “poveracce”. Un tempo considerate un piatto povero, le vongole dell’Adriatico sono oggi un ingrediente prezioso e apprezzato. La ricetta degli spaghetti alle vongole a Rimini ha un tocco unico grazie alla freschezza e al sapore intenso di questi molluschi.

DOVE MANGIARE I MIGLIORI Tagliolini alle vongole poveracce

Ristorante Al Moccolo
tagliolini allo scoglio moccolo rimini
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Rivazzurra - Via Catania, 22 47924 (Rn) - IT
Osteria delle Poveracce
tagliolini vongole poveracce rimini
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vicolo della pescheria 5 47921 Rimini,
Ristorante Lo Zodiaco
tagliolini scoglio zodiaco rimini
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VIALE REGINA MARGHERITA 159, RIMINI
AmoRimini Food&Wine
tagliolini vongole rimini amorimini
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Lungomare Murri 15 – 47921 Rimini

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