Torta di riso

La Torta di riso è un dolce tipico dell’Emilia-Romagna, noto per la sua semplicità e genuinità. Preparata senza farina né lievito, questa torta si distingue per la sua consistenza morbida e cremosa, che si scioglie in bocca. Il riso viene cotto lentamente nel latte, permettendo ai chicchi di trasformarsi in una crema vellutata, arricchita dall’aroma di vaniglia e spesso da un tocco di liquore all’amaretto o mandorla.

Le origini della torta risalgono al 1400, quando veniva servita durante il Corpus Domini, da cui il nome alternativo “Torta degli Addobbi”. Esistono molte varianti, con l’aggiunta di canditi, pinoli o cioccolato, ma la versione classica resta una delle più apprezzate.

Ideale per le festività primaverili o come dessert leggero in ogni stagione, la torta di riso è un simbolo della tradizione dolciaria emiliana.

DOVE MANGIARE I MIGLIORI Torta di riso

Lambruscheria Bolle Quadre
lambruscheria bolle quadre torta di riso reggio emilia
0/5
Via del Guazzatoio, 6/A, 42121 Reggio nell'Emilia RE
Osteria Popolare Tabarin
torta di riso tabarin reggio emilia
0/5
Galleria Santa Maria 1/B, Reggio Emilia

VEDI SULLA MAPPA

TORNA ALLE RICETTE DI: