Stracotto d’asina

Lo stracotto d’asino è un piatto secondo molto caratteristico, ricco di gusto e radicato nella tradizione culinaria del piacentino. È tipicamente servito nei pranzi abbondanti delle fredde domeniche invernali, ideali per riunire la famiglia.

La preparazione dello stracotto richiede una certa pianificazione: la carne di asino, dal sapore intenso e scuro, necessita di una marinatura adeguata per garantire il risultato ottimale. La cottura lenta e prolungata è fondamentale per ottenere uno stracotto davvero squisito.

Accompagnato da una polenta di mais fumante, lo stracotto d’asino rappresenta un piatto robusto e tradizionale che celebra la ricchezza culinaria del territorio.

DOVE MANGIARE I MIGLIORI Stracotto d’asina

Antica trattoria dall’Angelo
trattoria dall'angelo piacenza stracotto asinina
0/5
via Tibini, 14, 29121, Piacenza (PC)

VEDI SULLA MAPPA

TORNA ALLE RICETTE DI: