Torta Barozzi (Torta di Vignola)

La Torta Barozzi è un dolce emblematico di Vignola, nel Modenese, noto per il suo sapore ricco e avvolgente. Inventata nel 1886 dal pasticcere Pellegrino Artusi, questa torta al cioccolato si distingue per l’aggiunta di mandorle e rum, che ne esaltano il gusto unico e inconfondibile. Nel 1948, il suo nome è stato registrato garantendo così la protezione di questa delizia storica.

La preparazione della Torta Barozzi è un vero e proprio rituale: il cioccolato viene fuso a bagnomaria, poi amalgamato con ingredienti selezionati per creare un impasto cremoso. Dopo la cottura in forno, la torta deve raffreddarsi per esprimere al meglio il suo carattere intenso e aromatico.

Servita fredda, la Torta Barozzi è un dessert perfetto per ogni occasione, celebrando la tradizione dolciaria emiliana e delizziando il palato di chiunque abbia la fortuna di assaggiarla. Un must per gli amanti del cioccolato!

DOVE MANGIARE I MIGLIORI Torta Barozzi (Torta di Vignola)

La Sosta Emiliana
torta barozzi sosta emiliana modena
0/5
Piazza XX Settembre 21 41121 Modena
Trattoria La Campagnola
torta barozzi la campagnola modena
0/5
Via Ca’ de Barozzi 12 41058 Vignola MO

VEDI SULLA MAPPA

TORNA ALLE RICETTE DI: