Il Cotechino di Modena IGP è un insaccato tipico dell’Emilia-Romagna, apprezzato per il suo sapore ricco e intenso. Questo prodotto tradizionale è realizzato con un impasto di carne suina, grasso e cotenne, sapientemente aromatizzati con spezie. Una volta insaccato, viene cotto lentamente, mantenendo una consistenza morbida e saporita.
Il Cotechino di Modena IGP è spesso associato ai pasti delle festività, in particolare a Natale e Capodanno, dove viene servito accompagnato da lenticchie, purè di patate o altre verdure. La sua certificazione IGP garantisce l’origine e la qualità della produzione, che deve avvenire in provincia di Modena e altre zone limitrofe.
Piatto simbolo della cucina modenese, il cotechino offre un’esperienza gustativa unica, esaltando i sapori rustici e tradizionali della regione.
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