Pasticcio di maccheroni alla ferrarese

Il Pasticcio di maccheroni alla ferrarese, detto anche il Pastiz del Duca, è un piatto rinascimentale costituito da un involucro di pasta frolla dolce e dorata, ripieno di pasta (solitamente maccheroni) condita con ragù e besciamella, e profumato da sottili schegge di tartufo e funghi.

Un piatto ricco, insomma, protagonista delle tavole di festa, caratterizzato dal contrasto tra il dolce del guscio e il salato del ripieno.

DOVE MANGIARE I MIGLIORI Pasticcio di maccheroni alla ferrarese

Panificio Cappelli
pasticcio di maccheroni alla ferrarese panificio cappelli
5/5
Via Ripagrande 4/6, Ferrara, 44121
Osteria degli Angeli
pasticcio ferrarese
5/5
Via delle Volte 4, Ferrara, 44121
Trattoria da Noemi
pasticcio ferrarese da noemi
5/5
via Ragno 31, Ferrara, 44121
Trattoria Ristorante Il Mandolino
pasticcio di maccheroni
5/5
via delle Volte 52, Ferrara, 44121

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