Ravioli di pezzente

I ravioli di pezzente sono un piatto tradizionale lucano che esprime perfettamente i sapori autentici della cucina della Basilicata. Questi ravioli, preparati con un ripieno di carne di pezzente, un salume tipico della regione, sono arricchiti da formaggio, peperoni cruschi e fagioli, che conferiscono al piatto un profumo inconfondibile.

La pasta fresca è delicatamente lavorata a mano, creando una consistenza ideale per avvolgere il ricco ripieno. Serviti con una gelatina di Aglianico, un vino rosso locale, i ravioli di pezzente offrono un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità, rendendo ogni boccone un’esperienza gastronomica unica.

 

DOVE MANGIARE I MIGLIORI Ravioli di pezzente

Ristorante Baccanti
ravioli di pezzente ristorante baccanti matera
0/5
Via Sant'angelo, 58-61 75100 Matera, Italia

VEDI SULLA MAPPA

TORNA ALLE RICETTE DI: