Il baccalà alla lucana è un piatto tradizionale che celebra i sapori autentici della Basilicata. Questo secondo piatto a base di baccalà, pesce essiccato e salato, viene preparato con una combinazione di ingredienti freschi e aromi locali, rendendolo un piatto ricco e avvolgente. La preparazione inizia con il baccalà, che viene cotto lentamente in un sugo di pomodoro, cipolla, olive nere e peperoni, esaltando così il sapore del pesce e creando un delizioso intingolo.
La ricetta tradizionale è spesso arricchita da patate e prezzemolo, che aggiungono una nota di freschezza e un bel contrasto di consistenze. Il baccalà alla lucana è perfetto da servire con un contorno di verdure o polenta, rendendolo un piatto sostanzioso e appagante.
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