Firenze, capitale del Rinascimento, è famosa non solo per la sua arte e architettura, ma anche per una tradizione gastronomica che esalta i sapori autentici e semplici della cucina toscana. Ecco sei piatti imperdibili.
Bistecca alla Fiorentina
Regina della tavola fiorentina, la bistecca alla fiorentina è un taglio di carne spessa, cucinata al sangue e servita con un filo d’olio extravergine di oliva. Un simbolo della cucina toscana, da gustare con un calice di Chianti.
Lampredotto
Street food tradizionale, il lampredotto è un panino farcito con trippa di vitello, bollita e condita con salsa verde o piccante. Un’esperienza autentica e saporita per chi visita i chioschi fiorentini.
Ribollita
Zuppa rustica e sostanziosa, la ribollita combina cavolo nero, pane raffermo e legumi. Un piatto povero ma ricco di sapore, perfetto per le giornate fredde.
Pappa al Pomodoro
Preparata con pane raffermo, pomodori freschi, aglio e basilico, la pappa al pomodoro è un piatto semplice e genuino che celebra i sapori della tradizione contadina.
Trippa alla Fiorentina
Un classico della cucina fiorentina, la trippa è cotta in umido con pomodoro, cipolla e spezie. Ideale per gli amanti dei sapori decisi.
Crostini Toscani
Antipasto tradizionale, i crostini toscani sono fettine di pane tostato condite con una crema di fegatini di pollo. Un inizio perfetto per una cena all’insegna dei sapori locali.
Ma dove trovare le migliori versioni di questi piatti?
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I migliori piatti tipici di Firenze
I migliori ristoranti di Firenze
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