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Zuppa gallurese

La Panefratteria

Descrizione:

La zuppa gallurese o suppa cuata è un piatto tipico della Gallura. Il pane raffermo tagliato a fette viene alternato con il formaggio vaccino fresco e una spolverata di pecorino stagionato insaporito con il finocchietto selvatico. Alla fine viene versato sopra il brodo caldo e poi cotta al forno.

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Dove mangiarlo

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La Panefratteria

Via Domenico Alberto Azuni, 40 - 09124 Cagliari (CA)