Bombette di Martina Franca

Le bombette pugliesi sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina della Puglia, in particolare delle zone del sud della regione. Si tratta di involtini di carne di maiale farciti con formaggio pecorino, prezzemolo e aglio, che vengono poi grigliati su braci ardenti, dando loro un sapore affumicato e irresistibile. La carne, solitamente tagliata sottilmente, viene arrotolata con il ripieno e chiusa con uno stuzzicadenti, per essere cotta alla griglia. Le bombette vengono spesso servite con contorni tipici come insalata, patate o verdure grigliate. La loro preparazione semplice ma saporita le rende ideali per un pranzo conviviale o una cena all’aperto, in particolare durante le calde serate estive. Le bombette sono un piatto rustico e gustoso che incarna perfettamente la tradizione gastronomica pugliese, fatta di sapori genuini e ingredienti freschi.