Roma, culla della storia e del buon cibo, offre una cucina ricca di sapori intensi e tradizioni secolari. Tra primi piatti celebri e secondi succulenti, i piatti tipici romani sono un viaggio nei gusti autentici della capitale. Scopriamo i sei piatti più iconici della cucina romana.
Carbonara
La Carbonara è forse il piatto romano più famoso al mondo. Realizzata con guanciale croccante, pecorino romano, uova e pepe, questa ricetta conquista per la sua semplicità e intensità. Un primo piatto che rappresenta alla perfezione il carattere deciso e accogliente della cucina capitolina.
Cacio e Pepe
Un altro grande classico della tradizione romana, la Cacio e Pepe, è un inno alla semplicità. Con soli tre ingredienti – pasta, pecorino romano e pepe nero – si ottiene un piatto cremoso e saporito, perfetto per chi ama i sapori autentici e genuini.
Amatriciana
Nata ad Amatrice ma ormai simbolo di Roma, l’Amatriciana è un’esplosione di sapori grazie al guanciale, al pomodoro e al pecorino romano. Il suo gusto unico la rende uno dei primi piatti più amati della tradizione laziale.
Coda alla Vaccinara
La Coda alla Vaccinara è un secondo piatto ricco di storia e sapore. Preparata con coda di bue stufata lentamente in un sugo di pomodoro con sedano e spezie, è una ricetta che celebra la cucina povera e il rispetto per ogni parte dell’animale.
Saltimbocca alla Romana
I Saltimbocca alla Romana sono fettine di vitello sottili, guarnite con prosciutto crudo e salvia, cotte nel burro e sfumate con vino bianco. Questo piatto, raffinato e saporito, è perfetto per chi cerca un secondo leggero ma gustoso.
Maritozzo Romano
Non solo piatti salati, ma anche dolci iconici come il Maritozzo Romano. Questo soffice panino dolce, spesso farcito con panna montata, è il modo perfetto per iniziare una giornata a Roma o per una dolce pausa pomeridiana.
Roma è una città che racconta la sua storia anche attraverso la cucina. Ogni piatto è un pezzo di cultura, una tradizione tramandata da generazioni.
Ma dove gustare al meglio queste specialità?
Te lo diciamo noi di Let’s Taste! Naviga per piatto e scopri i ristoranti che offrono le migliori interpretazioni di queste prelibatezze.
I migliori piatti tipici di Roma
I migliori ristoranti di Roma
Sei curioso e vuoi conoscere altri piatti tipici?
Utilizza il nostro motore di ricerca e parti alla ricerca del gusto con Let’s Taste
