La Jota

La Jota è una zuppa tipica della tradizione triestina, profondamente radicata nella cultura gastronomica del Friuli Venezia Giulia. Questo piatto rappresenta un incontro di influenze culinarie slave, austriache e italiane, che si riflettono nei suoi sapori ricchi e decisi.

La ricetta prevede un mix di ingredienti genuini: crauti fermentati, fagioli, patate e carne di maiale, spesso pancetta o costine. Il risultato è una zuppa densa e saporita, che unisce la freschezza leggermente acidula dei crauti alla cremosità dei fagioli e alla nota affumicata della carne. La Jota è tradizionalmente arricchita da un soffritto di aglio e farina, che contribuisce a dare una consistenza vellutata e un gusto ancora più intenso.

DOVE MANGIARE I MIGLIORI La Jota

Novo Foraperfora
jota novo foraperfora trieste
Valutazione 0 su 5
Via Luigi Cadorna, 10a, 34124 Trieste TS
Buffet da Pepi
jota buffet da pepi trieste
Valutazione 0 su 5
Via Cassa di Risparmio, 3 - 34121 TRIESTE (TS)
Vecio Buffet Marascutti
jota buffet marascutti trieste
Valutazione 0 su 5
Via Cesare Battisti, 2/b - 34125 Trieste (TS)
Antica Trattoria Suban
jota suban trieste
Valutazione 0 su 5
via E. Comici 2 - 34128 - Trieste
Osteria da Marino
jota osteria marino trieste
Valutazione 0 su 5
VIA DEL PONTE 5/a, 34121 Trieste
L'Approdo Buffet
jota approdo buffet trieste
Valutazione 0 su 5
via Carducci, 34 34125 a Trieste

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