Il babà napoletano è un dolce tradizionale della pasticceria italiana, originario della città di Napoli, a base di pasta lievitata, solitamente a forma di piccolo fungo o cilindro. La sua particolarità risiede nella preparazione e nella bagnatura successiva con uno sciroppo al rum.
Il processo di preparazione inizia con la creazione di un impasto contenente farina, zucchero, uova e burro, che viene lasciato lievitare fino a ottenere una consistenza leggera e soffice. Successivamente, l’impasto viene cotto in stampi appositi fino a raggiungere una doratura perfetta.
Dopo la cottura, il babà viene imbevuto con uno sciroppo a base di zucchero, acqua e rum, che conferisce al dolce il suo caratteristico sapore aromatico e un’umidità piacevole. La presenza del rum è una delle caratteristiche distintive del babà napoletano, contribuendo a renderlo un dessert ricco e apprezzato.
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