cassoeula galeria

La cassoeula – su ordinazione il fine settimana

Galeria - Antica Trattoria

Descrizione:

Sua maestà, la cassoeula.
Uno dei piatti che ha fatto la storia della cucina milanese, nato in un contesto contadino e ancora oggi apprezzato da tutti.
Verza in abbondanza, carne di maiale e verzini, costine, cotenna… l’abbinamento perfetto per creare un sapore inconfondibile che ricorda i pranzi dai nonni in inverno.
La cottura è lenta e prolungata, quella classica che fa profumare tutta la cucina del Galeria di tradizione e nostalgia.

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Galeria – Antica Trattoria

Via Arcangelo Corelli 27, Milano, 20134